Παγωτό βανίλια με sauce Butterscotch

ΥΛΙΚΑ
Για το παγωτό
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
1 κουτί γάλα εβαπορέ
2 φακελάκια φυτική σαντιγύ Garni, σε σκόνη + 350 ml γάλα φρέσκο
1 φακελάκι ζαχαροβανίλια
Για τη γλυκιά σάλτσα
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή
200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, χλιαρή
80 γρ. βούτυρο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Ετοιμάζουμε το παγωτό
Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ τη σαντιγύ σε σκόνη με το γάλα και την μεταφέρουμε σε άλλο μπολ.
Ύστερα, βάζουμε το γάλα εβαπορέ στο μπολ του μίξερ και το χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα έως ότου γίνει παχύρρευστο.
Αργά και με σταθερή ροή, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα.
Χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και ύστερα για 2-3 λεπτά στη δυνατή ταχύτητα.
Βάζουμε σε μπολ και μετά στη συντήρηση του ψυγείου για 2 ώρες πριν το μεταφέρουμε στην κατάψυξη.
Το αφήνουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες και μετά ξαναχτυπάμε το παγωτό δυνατά.
Το ξαναβάζουμε στην κατάψυξη και μετά από 40 λεπτά το χτυπάμε με το μίξερ άλλη μια φορά.
Το αφήνουμε στην κατάψυξη για να παγώσει εντελώς.
Για τη σάλτσα butterscotch
Βάζουμε τη ζάχαρη και 2 κ.σ. νερό σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι.
Αφήνουμε να βράσει μέχρι να καραμελώσει και να πάρει σκούρο χρώμα.
Προσθέτουμε σιγά σιγά την χλιαρή κρέμα, προσέχοντας για να μην καούμε γιατί αφρίζει.
Ανακατεύουμε διαρκώς έως ότου το μίγμα ομογενοποιηθεί και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε έως ότου τα υλικά ομογενοποιηθούν.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Βασικό Υλικό: Γάλα
  • Βαθμός Δυσκολίας / Χρόνου: Κανονικό
  • Περίσταση/Εποχή: Καλοκαίρι
  • Κουζίνα: Αγγλική
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(1 Ψήφος)
Tante Kiki

Διδάσκω γαλλικά από τότε που τελείωσα το πανεπιστήμιο και λατρεύω τα παιδιά και τη δουλειά μου. Χόμπυ μου, η λογοτεχνία, το σινεμά, η ζωγραφική,το Ίντερνετ και τα ταξίδια. Πάθος μου τα γαστρονομικά ταξίδια και η ατελείωτη περιπέτεια στον κόσμο της μαγειρικής, της ζαχαροπλαστικής αλλά και της sugarart. Μεγάλη μου αδυναμία,η αδερφή μου και οι δυό υπέροχες ανιψιές μου που μου έμαθαν και μου μαθαίνουν τον κόσμο από την αρχή.

logo blogger1 http://tantekiki.blogspot.gr/
email icon1 vxanth2010@gmail.com 

 

Ιστότοπος: tantekiki.blogspot.gr/
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Σοκολατένιες μπάρες ψυγείου
επιστροφή στην κορυφή
Please update your Flash Player to view content.

Αναζήτηση συνταγών

    • Για αρχάριους (11)
    • Για προχωρημένους (8)
    • Εύκολο & Γρήγορο (26)
    • Κανονικό (31)
    • Κανονικό & Γρήγορο (3)
    Close 
    • Άνοιξη (61)
    • Αγίου Βαλεντίνου (1)
    • Επίσημο Δείπνο (3)
    • Καλοκαίρι (49)
    • Νηστίσιμα (22)
    • Πάσχα (3)
    • Φθινόπωρο (50)
    • Χειμώνας (50)
    • Χριστούγεννα
    Close 
    • Αγγλική (4)
    • Αμερικάνικη (4)
    • Ανατολίτικη (7)
    • Γαλλική (7)
    • Γερμανική
    • Ελληνική (59)
    • Ινδική
    • Ισπανική
    • Ιταλική
    • Κινέζικη
    • Υπόλοιπος κόσμος
    Close 

Δημοσιεύστε τη συνταγή σας !

Θέλετε να δημοσιεύσουμε τη δική σας συνταγή; Συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας!






Σύνδεση or Δημιουργία λογαριασμού