Αρακάς με αγκινάρες

 

Ένα πιάτο νηστίσιμο, υγιεινό και διαχρονικό είναι ο αρακάς με αγκινάρες και καρότα. Με την πλούσια γεύση του αυτός ο συνδυασμός ικανοποιεί ακόμα και τον πιο δύσκολο ουρανίσκο. Το άρωμα του άνηθου και η γλύκα του κρεμμυδιού το απογειώνουν και το κάνουν εθιστικό. Ένα πιάτο λαχανικών που δεν χρειάζεται να είναι νηστεία για να το απολαύσει κανείς.

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος)
500 γρ. καρδιές αγκινάρας (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
1 καρότο κομμένο σε ροδέλες
1 κ.γλ. ζάχαρη                                                                                                                                 Χυμό από 1 λεμόνι
2 φλ. του καφέ ελαιόλαδο
Αλάτι και Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

 

 

 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Βάζουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σωτάρουμε τα κρεμμύδια, το καρότο, τα κρεμμυδάκια, τον αρακά και τις αγκινάρες για 3-4 λεπτά.
Τα σβήνουμε με 2 ποτήρια νερό και το χυμό του λεμονιου.                                                                               Αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τον άνηθο, τη ζάχαρη και το αλατοπίπερο.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν ο αρακάς και οι αγκινάρες.
Εάν το νερό κοντεύει να τελειώσει και δεν έχουν μαλακώσει ακόμα τα λαχανικά μας, προσθέτουμε κι άλλο, σιγά σιγά.
Για να είμαστε σίγουροι ότι το φαγητό είναι έτοιμο, απλά... δοκιμάζουμε.
Και για όσους δεν νηστεύουν ή απλά θέλουν κάτι συνοδευτικό ... συνδυάζουμε το πιάτο αυτό με πικάντικο τηγανιτό λουκάνικο ή ένα αυγό τηγανιτό ή ποσέ. Γίνεται ακόμα πιο κορυφαίο σαν γεύση!

Καλή όρεξη!!!

 

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Βασικό Υλικό: Λαχανικά
  • Βαθμός Δυσκολίας / Χρόνου: Εύκολο & Γρήγορο
  • Περίσταση/Εποχή: Νηστίσιμα
  • Κουζίνα: Ελληνική
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
Tante Kiki

Διδάσκω γαλλικά από τότε που τελείωσα το πανεπιστήμιο και λατρεύω τα παιδιά και τη δουλειά μου. Χόμπυ μου, η λογοτεχνία, το σινεμά, η ζωγραφική,το Ίντερνετ και τα ταξίδια. Πάθος μου τα γαστρονομικά ταξίδια και η ατελείωτη περιπέτεια στον κόσμο της μαγειρικής, της ζαχαροπλαστικής αλλά και της sugarart. Μεγάλη μου αδυναμία,η αδερφή μου και οι δυό υπέροχες ανιψιές μου που μου έμαθαν και μου μαθαίνουν τον κόσμο από την αρχή.

logo blogger1 http://tantekiki.blogspot.gr/
email icon1 vxanth2010@gmail.com 

 

Ιστότοπος: tantekiki.blogspot.gr/
επιστροφή στην κορυφή
Please update your Flash Player to view content.

Αναζήτηση συνταγών

    • Για αρχάριους (11)
    • Για προχωρημένους (8)
    • Εύκολο & Γρήγορο (26)
    • Κανονικό (31)
    • Κανονικό & Γρήγορο (3)
    Close 
    • Άνοιξη (61)
    • Αγίου Βαλεντίνου (1)
    • Επίσημο Δείπνο (3)
    • Καλοκαίρι (49)
    • Νηστίσιμα (22)
    • Πάσχα (3)
    • Φθινόπωρο (50)
    • Χειμώνας (50)
    • Χριστούγεννα
    Close 
    • Αγγλική (4)
    • Αμερικάνικη (4)
    • Ανατολίτικη (7)
    • Γαλλική (7)
    • Γερμανική
    • Ελληνική (59)
    • Ινδική
    • Ισπανική
    • Ιταλική
    • Κινέζικη
    • Υπόλοιπος κόσμος
    Close 

Δημοσιεύστε τη συνταγή σας !

Θέλετε να δημοσιεύσουμε τη δική σας συνταγή; Συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας!






Σύνδεση or Δημιουργία λογαριασμού