Ταρτα με φασολάκια και καραμελωμένα κρεμμύδια

...μια  νηστίσιμη απόλαυση!!!
Για σήμερα, έχω να σας δείξω ένα κολατσιό που το λατρεύω... που για μένα είναι κι ένα τέλειο δείπνο γιατί δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προετοιμασία. Κι από θερμίδες;
Μια χαρά είναι... δεν είναι πλούσιο σε θερμίδες, είναι υγιεινό και μερικές φορές  το μετατρέπω και σε γεύμα... όταν βιάζομαι. Είναι και νηστίσιμο άρα ταιριάζει στην εποχή ή μάλλον σε κάθε εποχή!
Ας δούμε τη συνταγή... 

ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη της τάρτας
1 φλ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1/2 φλ.τσ. αλεύρι ολικής άλεσης, κοσκινισμένο
1/2 φλ.τσ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, κοσκινισμένο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. κοφτή αλάτι
1/2 κ.γλ. ρίγανη 
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
110-130 ml νερό  (η ακριβής ποσότητα εξαρτάται από το αλεύρι που θα χρησιμοποιήσουμε)
Για τη γέμιση
1 πακέτο (450 γρ) κατεψυγμένα φασολάκια, πλατιά ή στρογγυλά
4 κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες
2 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
4 κ.σ. ελαιόλαδο

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Για τη ζύμη

Σε μεγάλο μπόλ, βάζουμε το αλεύρι (και τα 3 είδη), το μπέικιν, το αλάτι, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε το μισό νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
Προσθέτουμε σταδιακά το υπόλοιπο νερό για να είμαστε σίγουροι ότι θα χρησιμοποιήσουμε το νερό που χρειάζεται κι όχι περισσότερο.
Ζυμώνουμε έως ότου έχουμε μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια.
Την τυλίγουμε με διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε 30 λεπτά ή μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση να ξεκουραστεί.
Για τη γέμιση
Σε μια κατσαρόλα με νερό, βράζουμε τα φασολάκια για 10-15 λεπτά.
Ύστερα, τα βγάζουμε από το νερό και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και βάζουμε  τα κρεμμύδια.
Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά περίπου, να μαραθούν, ανακατεύοντάς τα συχνά για να μην μας "κολλήσουν".
Σβήνουμε με το βαλσαμικό ξίδι και αποσύρουμε από τη φωτιά για να κρυώσουν.
Σύνθεση της τάρτας
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Αλατοπιπερώνουμε τις ντομάτες και τα φασολάκια.
Σε μια φόρμα για τάρτες στρώνουμε τη ζύμη (αφού κρατήσουμε εάν θέλουμε ελάχιστη για να φτιάξουμε σχέδια για την επιφάνεια της τάρτας) που την ανοίγουμε είτε με χοντρό πλάστη για πιο εύκολα είτε με τα δάχτυλά μας.
Από πάνω, τοποθετούμε τις φέτες ντομάτας, τα φασολάκια και τα κρεμμύδια.
Ανοίγουμε τη ζύμη που κρατήσαμε με τον χοντρό πλάστη και με ένα κουπ πάτ κόβουμε μερικά λουλουδάκια ή άλλα σχέδια και τα τοποθετούμε επάνω στα κρεμμύδια για να στολίσουμε την τάρτα μας.
Ψήνουμε για 40-50 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί η ζύμη της τάρτας.
Εάν δεν νηστεύουμε, μόλις την βγάλουμε από το φούρνο μπορούμε να την πασπαλίσουμε με λίγο τυρί της αρεσκείας μας (μπορεί να είναι φέτα, κεφαλοτύρι  ή οτιδήποτε άλλο τυρί μας αρέσει).
TIPS
Εάν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε μαζί με τα κρεμμύδια και 1 κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Βασικό Υλικό: Λαχανικά
  • Βαθμός Δυσκολίας / Χρόνου: Εύκολο & Γρήγορο
  • Περίσταση/Εποχή: Άνοιξη, Καλοκαίρι, Φθινόπωρο, Νηστίσιμα
  • Κουζίνα: Ελληνική
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(0 ψήφοι)
Tante Kiki

Διδάσκω γαλλικά από τότε που τελείωσα το πανεπιστήμιο και λατρεύω τα παιδιά και τη δουλειά μου. Χόμπυ μου, η λογοτεχνία, το σινεμά, η ζωγραφική,το Ίντερνετ και τα ταξίδια. Πάθος μου τα γαστρονομικά ταξίδια και η ατελείωτη περιπέτεια στον κόσμο της μαγειρικής, της ζαχαροπλαστικής αλλά και της sugarart. Μεγάλη μου αδυναμία,η αδερφή μου και οι δυό υπέροχες ανιψιές μου που μου έμαθαν και μου μαθαίνουν τον κόσμο από την αρχή.

logo blogger1 http://tantekiki.blogspot.gr/
email icon1 vxanth2010@gmail.com 

 

Ιστότοπος: tantekiki.blogspot.gr/
επιστροφή στην κορυφή
Please update your Flash Player to view content.

Αναζήτηση συνταγών

    • Για αρχάριους (11)
    • Για προχωρημένους (8)
    • Εύκολο & Γρήγορο (26)
    • Κανονικό (31)
    • Κανονικό & Γρήγορο (3)
    Close 
    • Άνοιξη (61)
    • Αγίου Βαλεντίνου (1)
    • Επίσημο Δείπνο (3)
    • Καλοκαίρι (49)
    • Νηστίσιμα (22)
    • Πάσχα (3)
    • Φθινόπωρο (50)
    • Χειμώνας (50)
    • Χριστούγεννα
    Close 
    • Αγγλική (4)
    • Αμερικάνικη (4)
    • Ανατολίτικη (7)
    • Γαλλική (7)
    • Γερμανική
    • Ελληνική (59)
    • Ινδική
    • Ισπανική
    • Ιταλική
    • Κινέζικη
    • Υπόλοιπος κόσμος
    Close 

Δημοσιεύστε τη συνταγή σας !

Θέλετε να δημοσιεύσουμε τη δική σας συνταγή; Συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας!






Σύνδεση or Δημιουργία λογαριασμού