Σοκολατένιο πατέ σύκων
- Γράφτηκε από την Tante Kiki
- μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
- Εκτύπωση
- Σχόλια:DISQUS_COMMENTS
Ένα εκπληκτικό συνοδευτικό για τυριά με σύκα, καρύδια, κακάο και πιπέρι για σήμερα. Εντυπωσιάστε τους φίλους σας που θα το λατρέψουν!
ΥΛΙΚΑ
90 γρ. σταφίδες ξανθές
60 γρ. κρασί Μαυροδάφνη
200 γρ. καρύδια χονδροκομμένα
150 γρ. σύκα ξερά ψιλοκομμένα
60 γρ. μέλι
50 γρ. βούτυρο
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
1 κ.γλ. γεμάτη με τετράχρωμο πιπέρι χονδροκομμένο
150 γρ. λευκή ζάχαρη
20 γρ. κακάο σκόνη, κοσκινισμένο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς Κελσίου.
Μουλιάζουμε τις σταφίδες μέσα στο κρασί για 2-3 ώρες.
Σε ένα μπολ, ζεσταίνουμε ελαφρά το μέλι, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μπεν μαρί ή βάζουμε για μισό λεπτό στο φούρνο μικροκυμμάτων.
Προσθέτουμε σ' αυτό τις σταφίδες, το αλεύρι, το κακάο, τα ξερά σύκα, τα καρύδια, και το πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε σε μια μικρή φόρμα (20x28εκατοστά x7 εκατοστά ύψος, που την έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.)
Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
Στο δικό μου φούρνο βγήκε ελαφρώς μαλακό και δεν σκλήρυνε ούτε όταν κρύωσε... έτσι το έπλασα σε μπαλάκια - τρουφάκια και το συνόδεψα με φετούλες τυριού.
Στο βίντεο της συνταγής που θα δείτε ΕΔΩ, ο Στ. Παρλιάρος το έκοβε σε λεπτές φέτες, άρα πρέπει να έγινε πιο σκληρό.
Εσείς ψήστε το ανάλογα με την κουζίνα σας αλλά σας διαβεβαιώ είτε γίνει σκληρό και κοπεί σε φετούλες είτε γίνει πιο μαλακό και γίνει σαν τρουφάκι είναι το ίδιο εκπληκτικό.
Στο δικό μου φούρνο βγήκε ελαφρώς μαλακό και δεν σκλήρυνε ούτε όταν κρύωσε... έτσι το έπλασα σε μπαλάκια - τρουφάκια και το συνόδεψα με φετούλες τυριού.
Στο βίντεο της συνταγής που θα δείτε ΕΔΩ, ο Στ. Παρλιάρος το έκοβε σε λεπτές φέτες, άρα πρέπει να έγινε πιο σκληρό.
Εσείς ψήστε το ανάλογα με την κουζίνα σας αλλά σας διαβεβαιώ είτε γίνει σκληρό και κοπεί σε φετούλες είτε γίνει πιο μαλακό και γίνει σαν τρουφάκι είναι το ίδιο εκπληκτικό.
Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε σε λεπτά κομμάτια ή αν είναι λίγο πιο μαλακό το πλάθουμε σε μπαλάκια.
Πρόσθετες Πληροφορίες
- Βασικό Υλικό: Φρούτα
- Βαθμός Δυσκολίας / Χρόνου: Κανονικό
- Περίσταση/Εποχή: Χειμώνας, Άνοιξη, Καλοκαίρι, Φθινόπωρο
- Κουζίνα: Ελληνική
Tante Kiki
Διδάσκω γαλλικά από τότε που τελείωσα το πανεπιστήμιο και λατρεύω τα παιδιά και τη δουλειά μου. Χόμπυ μου, η λογοτεχνία, το σινεμά, η ζωγραφική,το Ίντερνετ και τα ταξίδια. Πάθος μου τα γαστρονομικά ταξίδια και η ατελείωτη περιπέτεια στον κόσμο της μαγειρικής, της ζαχαροπλαστικής αλλά και της sugarart. Μεγάλη μου αδυναμία,η αδερφή μου και οι δυό υπέροχες ανιψιές μου που μου έμαθαν και μου μαθαίνουν τον κόσμο από την αρχή.
http://tantekiki.blogspot.gr/
vxanth2010@gmail.com
Ιστότοπος: tantekiki.blogspot.gr/