Κρύα σούπα με γιαούρτι
- Γράφτηκε από την Tante Kiki
- μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
- Εκτύπωση
- Σχόλια:DISQUS_COMMENTS
Καλοκαιράκι πια και τα ελαφρά γεύματα είναι απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Η παραλία μας καλεί, η ζέστη μας ταλαιπωρεί... τί ωραιότερο λοιπόν από μια κρύα σούπα με γιαούρτι; Υγιεινή, νόστιμη και χορταστική, είναι έτοιμη σε έλαχιστα λεπτά και σίγουρα δεν αφήνει τον ουρανίσκο μας παραπονεμένο!
Δική σας...
ΥΛΙΚΑ για 1 άτομο
250 γρ. γιαούρτι
1 μικρό αγγουράκι, τριμμένο στον χοντρό τρίφτη
70 γρ. νερό κρύο
50 γρ. κατίκι
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. λευκό ξίδι βαλσαμικό
1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
1 φέτα ψωμί του τόστ κομμένη σε κυβάκια
3 κ.σ. άνηθο
2 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο + 1 κλαδάκι για το γαρνίρισμα
Αλάτι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο, το πολτοποιημένο σκόρδο και τα κυβάκια ψωμιού και τα τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα καστανό χρώμα λίγο πιο σκούρο στην άκρη.
Σε μπολ βάζουμε το αγγουράκι, το πασπαλίζουμε με τον άνηθο και ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι, το γιαούρτι, το ξίδι και αλάτι όσο θέλουμε και ανακατεύουμε το μίγμα.
Προσθέτουμε το δυόσμο, το κατίκι, και σταδιακά το κρύο νερό, έως ότου έχουμε μια σούπα σχετικά αραιή.
Τέλος, ρίχνουμε και τα κρουτόν σκόρδου, κρατώντας λίγα για το γαρνίρισμα.
Στολίζουμε με το κλαδάκι δυόσμου και η σούπα μας είναι έτοιμη.
TIPS
* Εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στη σούπα κυβάκια φρέσκιας ντομάτας και πιπεριάς, πράσινης ή κόκκινης.
Πρόσθετες Πληροφορίες
- Βασικό Υλικό: Γιαούρτι
- Βαθμός Δυσκολίας / Χρόνου: Εύκολο & Γρήγορο
- Περίσταση/Εποχή: Καλοκαίρι
- Κουζίνα: Ελληνική
Τελευταία τροποποίηση στιςΠέμπτη, 27 Ιούνιος 2013 16:31

Tante Kiki
Διδάσκω γαλλικά από τότε που τελείωσα το πανεπιστήμιο και λατρεύω τα παιδιά και τη δουλειά μου. Χόμπυ μου, η λογοτεχνία, το σινεμά, η ζωγραφική,το Ίντερνετ και τα ταξίδια. Πάθος μου τα γαστρονομικά ταξίδια και η ατελείωτη περιπέτεια στον κόσμο της μαγειρικής, της ζαχαροπλαστικής αλλά και της sugarart. Μεγάλη μου αδυναμία,η αδερφή μου και οι δυό υπέροχες ανιψιές μου που μου έμαθαν και μου μαθαίνουν τον κόσμο από την αρχή.
http://tantekiki.blogspot.gr/
vxanth2010@gmail.com
Ιστότοπος: tantekiki.blogspot.gr/