Μια ροζ πατατοσαλάτα με παντζάρια, καρύδια και σκορδάτη sauce γιαουρτιού είναι ό,τι ομορφότερο και ό,τι νοστιμότερο έχουμε δει στο τραπέζι. Μια σαλάτα που φέρνει την άνοιξη!!! Δοκιμάστε την και δεν θα το μετανιώσετε! ΥΛΙΚΑ συγκεκριμένες αναλογίες δεν υπάρχουν... φτιάχνουμε όση ποσότητα θέλουμε! 2 πατάτες βρασμένες 4 παντζάρια βρασμένα  1 γιαούρτι 250 γρ. στραγγιστό 1/3 φλ. του καφέ ελαιόλαδο 1-2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο  2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί Αλάτι και ελάχιστο λευκό πιπέρι 2 κ.σ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη + μερικά κομμάτια μισά για το γαρνίρισμα ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Βράζουμε τις πατάτες ή τις ψήνουμε στα μικροκύμματα για 10 λεπτά στη μεσαία ένταση. Βράζουμε τα…

Καλημέρα σας! Σκέφτομαι σήμερα να κάνω μια νοερή βόλτα, κάπου στην εξοχή, μακριά από το πολύβουο κέντρο της πόλης. Θέλετε να μου κάνετε παρέα;;;  Ας κλείσουμε για λίγο τα μάτια κι ας φανταστούμε... ένα σπίτι, ένα πέτρινο αγροτόσπιτο. Από κείνα τα όμορφα σπίτια με έναν ή δύο ορόφους, χωρίς πολυτέλεια κι όμως τόσο όμορφο και ζεστό, με πολύχρωμα λουλούδια στο περβάζι του κάθε παράθυρου, που σε καλεί να το επισκεφθείς. Πλησιάζουμε αργά, χωρίς να βιαζόμαστε και  βλέπουμε να περνάει λίγο πιο κει ένα ασημένιο, ήσυχο ποταμάκι που κυλάει φιδωτά. Ανοίγουμε την πόρτα του χαμηλού ξύλινου κάτασπρου φράχτη και προτού χτυπήσουμε…