Ελαφριά και υπέροχη, πολύ αρωματική αλλά και γρήγορη στην παρασκευή της μπορεί να κλείσει ένα βαρύ γεύμα με τον πιο γλυκό τρόπο! Θα εντυπωσιαστείτε από το άρωμα και τη νοστιμιά της! ΥΛΙΚΑ200 γρ. γιαούρτι (1 κεσεδάκι) με γεύση λεμόνι400 ml γάλα6 κ.σ. κόρν φλάουρ (ή νισεστέ)2 κ.σ. ζάχαρη καστανή (ή άσπρη κρυσταλλική)Ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνιΓια τη σάλτσα μελιούΧυμό από 1/2 λεμόνι3-4 κ.σ. μέλι*Για το γαρνίρισμαΦιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Σε ένα μπολ βάζουμε 120 ml από το γάλα και διαλύουμε το κόρν φλάουρ. Σε μια κατσαρόλα αναμιγνύουμε το γάλα με το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Τα βάζουμε σε σιγανή φωτιά…

Ταμίνα με σιμιγδαλένιο κουσκούς! Tα αρώματα και η γλυκιά γεύση της Ανατολής μέσα σ' ένα τόσο απλό αλλά τόσο υπέροχο επιδόρπιο. Πιο απλό δεν γίνεται ...ίσως συναγωνίζεται με τα δικά μας κόλλυβα στη σύγχρονη μορφή τους! Maghreb ονομάζονται πέντε χώρες της Β.Αφρικής (Μαρόκο, Τυνησία, Λιβύη, Αλγερία και Μαυριτανία) καθώς και η περιοχή της Δ. Σαχάρας.Το σημερινό γλυκό, η ταμίνα με  σιμιγδαλένιο κουσκούς, κατάγεται από τις περιοχές αυτές και είναι από εκείνα τα ανατολίτικα γλυκά που λατρεύω γιατί θυμίζουν παραμύθια της γιαγιάς, χίλιες και μία αραβικές νύχτες, χαρέμια, ανατολίτικους χορούς σε εσωτερικούς κήπους, μαγευτικό σκηνικό για όνειρα (αφήνοντας, βέβαια, εσκεμμένα κατά…

Πέννες με ούζο ή βότκα... μια γρήγορη και νόστιμη λύση για μεσημέρι ή βράδυ. Μεθυσμένες πέννες που θα σας ξετρελλάνουν με τη μεστή γεύση τους. Ένα πιάτο χορταστικό που χαράσσεται στη γευστική μας μνήμη! ΥΛΙΚΑ ανάλογα με τα άτομα 1 πακέτο πέννες ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας σας 200 γρ. ζαμπόν καπνιστό 150 ml κρέμα γάλακτος 250 γρ. συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας ή ντομάτα στον τρίφτη 120 ml ούζο (ή βότκα για διαφορετική γεύση)1 κ.γλ. σάλτσα ταμπάσκο1 κ.σ. μαργαρίνη 1 κ.γλ. ζάχαρη Αλάτι και Πιπέρι 2 κ.σ. κεφαλοτύρι + επιπλέον κεφαλοτύρι, παρμεζάνα ή πεκορίνο Αμφιλοχίας για το σερβίρισμα.  ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Βράζουμε τα ζυμαρικά…

Πέννες με λαχανικά, σουσάμι και ταχίνι... μια διαφορετική σαρακοστιανή πρόταση που θα σας εκπλήξει με τη νοστιμιά της! Νηστίσιμο, νόστιμο, υγιεινό και πολύ εύκολο. Αν αγαπάτε το ταχίνι ...μην καθυστερείτε... τρέξτε στην κουζίνα, ετοιμάστε το και απολαύστε το μαζί με τους αγαπημένους σας! ΥΛΙΚΑ1 πακέτο μακαρόνια πέννες2 καρότα σε λωρίδες2 πιπεριές κόκκινες σε κομματάκια1 πράσο σε ροδέλες1 κολοκυθάκι σε κύβους4 λιαστές ντομάτες σε κομματάκια3 κ.σ. ελαιόλαδο100 γρ ταχίνι4 κ.σ. καβουρντισμένο σουσάμι1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανόΑλάτιΠιπέριΚύμινο ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια, σύμφωνα με τις οδηγίες του κουτιού και τα αδειάζουμε σε μπολ. Στην κατσαρόλα που βράσαμε τα μακαρόνια, βάζουμε το…

Η συνταγή αυτή είναι από τις πολυαγαπημένες μου... τέτοιο πιλάφι δεν έχετε ξαναδοκιμάσει. Πλούσιο σε άρωμα και γεύση όπως όλη η σμυρνέικη κουζίνα και σαν τον πληθωρικό χαρακτήρα των χαρισματικών μαγειρισσών της Σμύρνης. Το τέλειο συνοδευτικό που όμως μπορεί να σταθεί και σαν κυρίως πιάτο!! Κι αν το θέλετε νηστίσιμο για να το απολαύσετε άμεσα ενώ νηστεύετε... δεν έχετε παρά να αντικαταστήσετε το βούτυρο αγελάδος με μια μαργαρίνη με άρωμα βουτύρου!!! Είναι εξίσου νόστιμο!!!  ΥΛΙΚΑ για 4-6 άτομα2 φλ.τσ. ρύζι νυχάκι (ή parboiled)2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα2/3 φλ.τσ. κουκουνάρι (πλυμμένο)2/3 φλ.τσ. μαύρες σταφίδες, μουλιασμένες σε νερό1 μικρό ξύλο κανέλας3 μοσχοκάρφια (γαρίφαλα)4 κόκκους μπαχάρι…