Xούμους λέγεται ένα κρεμώδες και νηστίσιμο ορεκτικό που τρώγεται με ψωμί αλλά και με λαχανικά. Είναι πολύ συνηθισμένο κυρίως στη Λιβανέζικη κουζίνα αλλά συνηθίζεται και στην Κύπρο. Ένα ντιπ νόστιμο, εύκολο να γίνει αλλά και οικονομικό Τα βασικά του συστατικά είναι τα ρεβίθια και το ταχίνι. ΥΛΙΚΑ2 κούπες ρεβίθια αποφλοιωμένα και βρασμένα                                                                                                 …

  Ένα πιάτο νηστίσιμο, υγιεινό και διαχρονικό είναι ο αρακάς με αγκινάρες και καρότα. Με την πλούσια γεύση του αυτός ο συνδυασμός ικανοποιεί ακόμα και τον πιο δύσκολο ουρανίσκο. Το άρωμα του άνηθου και η γλύκα του κρεμμυδιού το απογειώνουν και το κάνουν εθιστικό. Ένα πιάτο λαχανικών που δεν χρειάζεται να είναι νηστεία για να το απολαύσει κανείς. ΥΛΙΚΑ 500 γρ. αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος)500 γρ. καρδιές αγκινάρας (φρέσκες ή κατεψυγμένες)2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο1 καρότο κομμένο σε ροδέλες1 κ.γλ. ζάχαρη                              …

  Ένα πιάτο νηστίσιμο, υγιεινό και διαχρονικό είναι ο αρακάς με αγκινάρες και καρότα. Με την πλούσια γεύση του αυτός ο συνδυασμός ικανοποιεί ακόμα και τον πιο δύσκολο ουρανίσκο. Το άρωμα του άνηθου και η γλύκα του κρεμμυδιού το απογειώνουν και το κάνουν εθιστικό. Ένα πιάτο λαχανικών που δεν χρειάζεται να είναι νηστεία για να το απολαύσει κανείς. ΥΛΙΚΑ 500 γρ. αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος)500 γρ. καρδιές αγκινάρας (φρέσκες ή κατεψυγμένες)2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα1/2 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο1 καρότο κομμένο σε ροδέλες1 κ.γλ. ζάχαρη                              …

ΥΛΙΚΑ Για το παγωτό 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 1 κουτί γάλα εβαπορέ 2 φακελάκια φυτική σαντιγύ Garni, σε σκόνη + 350 ml γάλα φρέσκο 1 φακελάκι ζαχαροβανίλια Για τη γλυκιά σάλτσα 200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ή καστανή 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, χλιαρή 80 γρ. βούτυρο ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Ετοιμάζουμε το παγωτό Χτυπάμε στο μπολ του μίξερ τη σαντιγύ σε σκόνη με το γάλα και την μεταφέρουμε σε άλλο μπολ. Ύστερα, βάζουμε το γάλα εβαπορέ στο μπολ του μίξερ και το χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα έως ότου γίνει παχύρρευστο. Αργά και με σταθερή ροή, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα. Χτυπάμε σε…

Χωριάτικη σαλάτα σε παραλλαγή σάλτσας για ζυμαρικά. Δροσιά, νοστιμιά, υγεία, έντονη αίσθηση του καλοκαιριού στολίζουν τα μικρά χυλοπιτάκια όπου ο δυόσμος χαρίζει την υπέρτατη δροσιά του και το ανεπανάληπτο άρωμά του. Ένα πιάτο ιδανικό για μεσημέρι ή βράδυ όταν η ζέστη βρίσκεται στο απόγειό της. ΥΛΙΚΑ για 3 άτομα 250 γρ. μικρές χυλοπίτες 2 μεγάλες ντομάτες 5-6 ελιές κομμένες 2 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες 2 κ.σ. κάπαρη 1 κρεμμύδι το μισό σε ροδέλες και το άλλο μισό πολτοποιημένο στο multi 100 γρ. φέτα θρυμματισμένη 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γλ. πετιμέζι, μέλι ή ζάχαρη 1 πρέζα ρίγανη                                                                                                                                                         2 κ.γλ. μηλόξιδο μερικά…