Γίνεται τσουρέκι χωρίς μαγιά;;; Κι όμως ναι... έτσι μας λέει το Dolce Gourmet και μας παρουσιάζει την παρακάτω συνταγή. Για όσες φοβούνται τη μαγιά, το προζύμι, το φούσκωμα ...βρέθηκε η λύση. Στο τσουρέκι αυτό χρησιμοποιούμε baking powder αντί για μαγιά. Κατά τα άλλα, είναι νόστιμο και αρωματικό... μια χαρά δηλαδή!!! Εσείς επιλέγετε!!! ΥΛΙΚΑ για 2 μεγάλα ή 4 μικρά τσουρέκια  1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη) σε θερμοκρασία δωματίου 350 γρ. ζάχαρη 3 αβγά 1/2 φλ.τσ. (100 ml) γάλα 1/2 φλ. στ. (100 ml) χυμό πορτοκαλιού 2 κ.γλ. μαχλέπι 1 1/2 κ.γλ. κακουλέ 1 1/2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού…

Καλή σας μέρα!! Ένα τσουρεκάκι αφράτο αλλά νηστίσιμο, χωρίς γάλα και αυγά είναι ό,τι καλύτερο για συνοδευτικό με τον καφέ είτε είναι περίοδος νηστείας είτε όχι κι αυτό γιατί είναι ένα ελαφρύ και χορταστικό κολατσιό. Αφράτο όσο και τα κανονικά τσουρέκια ... είναι αδύνατον να το καταλάβει κάποιος ότι δεν είναι κανονικό. Κι όμως... είναι νηστίσιμο. Αξίζει να το δοκιμάσετε... ΥΛΙΚΑ για 3 τσουρέκια των 420-430 γρ. περίπουΓια το προζύμι25 γρ. νωπή μαγιά10 γρ. ζάχαρη100ml χλιαρό νερό (γύρω στους 35 βαθμούς Κελσίου)100 γρ. αλεύρι για τσουρέκι, κοσκινισμένοΓια τη ζύμη του τσουρεκιού600-650 γρ. αλεύρι για τσουρέκι, κοσκινισμένο60 ml αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο40 γρ.μαργαρίνη…

Αρωματικό κέικ με ταχίνι, σταφίδες και καρύδια   Καλημέρα σας !  Με άρωμα Σαρακοστής το σημερινό γλυκό εβδομαδιάτικο ξεκίνημα. Με άρωμα Σαρακοστής αλλά και με τον γνωστό χρυσαφένιο λείο και παχύρρευστο πολτό σουσαμιού, το αρωματικό και πολύ θρεπτικό ταχίνι. Τα οφέλη του στον οργανισμό ...πολλαπλά. Η γεύση του ...απόλυτα και αδιαπραγμάτευτα μεστή αν και ...δύσκολη για πολλούς ειδικά όταν πρόκειται για παιδιά. Έχοντας κατά νου τούτο το τελευταίο που το ...συνάντησα αρκετά συχνά μιλώντας με παιδιά όταν βρήκα στο τελευταίο τεύχος του OLIVE την παρακάτω συνταγή της Γ.Κοφινά, αποφάσισα αμέσως να την φτιάξω. Δεν έχει πολύ ταχίνι, έχει άρωμα πορτοκαλιού αλλά…

Ελαφριά και υπέροχη, πολύ αρωματική αλλά και γρήγορη στην παρασκευή της μπορεί να κλείσει ένα βαρύ γεύμα με τον πιο γλυκό τρόπο! Θα εντυπωσιαστείτε από το άρωμα και τη νοστιμιά της! ΥΛΙΚΑ200 γρ. γιαούρτι (1 κεσεδάκι) με γεύση λεμόνι400 ml γάλα6 κ.σ. κόρν φλάουρ (ή νισεστέ)2 κ.σ. ζάχαρη καστανή (ή άσπρη κρυσταλλική)Ξύσμα από 1 ακέρωτο λεμόνιΓια τη σάλτσα μελιούΧυμό από 1/2 λεμόνι3-4 κ.σ. μέλι*Για το γαρνίρισμαΦιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Σε ένα μπολ βάζουμε 120 ml από το γάλα και διαλύουμε το κόρν φλάουρ. Σε μια κατσαρόλα αναμιγνύουμε το γάλα με το γιαούρτι και τη ζάχαρη. Τα βάζουμε σε σιγανή φωτιά…

Ταμίνα με σιμιγδαλένιο κουσκούς! Tα αρώματα και η γλυκιά γεύση της Ανατολής μέσα σ' ένα τόσο απλό αλλά τόσο υπέροχο επιδόρπιο. Πιο απλό δεν γίνεται ...ίσως συναγωνίζεται με τα δικά μας κόλλυβα στη σύγχρονη μορφή τους! Maghreb ονομάζονται πέντε χώρες της Β.Αφρικής (Μαρόκο, Τυνησία, Λιβύη, Αλγερία και Μαυριτανία) καθώς και η περιοχή της Δ. Σαχάρας.Το σημερινό γλυκό, η ταμίνα με  σιμιγδαλένιο κουσκούς, κατάγεται από τις περιοχές αυτές και είναι από εκείνα τα ανατολίτικα γλυκά που λατρεύω γιατί θυμίζουν παραμύθια της γιαγιάς, χίλιες και μία αραβικές νύχτες, χαρέμια, ανατολίτικους χορούς σε εσωτερικούς κήπους, μαγευτικό σκηνικό για όνειρα (αφήνοντας, βέβαια, εσκεμμένα κατά…