Φιλέτο κατεψυγμένου μπακαλιάρου γκιουβέτσι


Ο κατεψυγμένος μπακαλιάρος αλλιώς... ένα νόστιμο πιάτο που το έχουμε συνηθίσει με κρέας τώρα και με ψάρι. Πρωτότυπο, τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό θα κάνει την έκπληση στο τραπέζι μας.
ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα
1 πακέτο (680 γρ. καθαρό βάρος) κατεψυγμένο φιλέτο μπακαλιάρου 
1 πακέτο κριθαράκι μέτριο
2 πιπεριές Φλωρίνης σε ροδέλες
2 καρότα σε κυβάκια
2 κρεμμύδια 
2 ντομάτες ώριμες σε φέτες
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
250 γρ. ελαφρά συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 ποτήρια νερό ζεστό
1 φύλλο δάφνης
1 πρέζα μπαχάρι
1 πρέζα πάπρικα γλυκιά
1/2 κ.γλ. ζάχαρη
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Αφήνουμε τον κατεψυγμένο μπακαλιάρο να ξεπαγώσει στο ψυγείο.
Πολτοποιούμε στο multi τα κρεμμύδια και τα βάζουμε μαζί με τα καρότα και το ελαιόλαδο σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι να σοταριστούν, για 3-4 λεπτά.
Ύστερα, προσθέτουμε και τα φιλέτα του μπακαλιάρου και τα αφήνουμε να σοταριστούν κι εκείνα για άλλα τόσα λεπτά.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το φαγητό να πάρει μια βράση, σε σιγανή φωτιά.
Σε βαθύ ταψί βάζουμε τον χυμό ντομάτας, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι, το μπαχάρι, το φύλλο δάφνης και το κριθαράκι και ανακατεύουμε προσεκτικά. 
Προσθέτουμε τα σοταρισμένα λαχανικά και μπακαλιάρο με το ζουμάκι που έχουν και τις φέτες ντομάτας και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
Αφήνουμε το φαγητό να ψηθεί για 40 λεπτά.
Μετά αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ψηθεί το γιουβέτσι μας για άλλα 25-30 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μείνει με λίγο ζουμάκι αλλά και να κάνει μια ωραία κρούστα στην επιφάνεια.
Σερβίρουμε χλιαρό.

Πρόσθετες Πληροφορίες

  • Βασικό Υλικό: Ζυμαρικά, Θαλασσινά
  • Βαθμός Δυσκολίας / Χρόνου: Κανονικό
  • Περίσταση/Εποχή: Νηστίσιμα
  • Κουζίνα: Ελληνική
Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο
(2 ψήφοι)
Tante Kiki

Διδάσκω γαλλικά από τότε που τελείωσα το πανεπιστήμιο και λατρεύω τα παιδιά και τη δουλειά μου. Χόμπυ μου, η λογοτεχνία, το σινεμά, η ζωγραφική,το Ίντερνετ και τα ταξίδια. Πάθος μου τα γαστρονομικά ταξίδια και η ατελείωτη περιπέτεια στον κόσμο της μαγειρικής, της ζαχαροπλαστικής αλλά και της sugarart. Μεγάλη μου αδυναμία,η αδερφή μου και οι δυό υπέροχες ανιψιές μου που μου έμαθαν και μου μαθαίνουν τον κόσμο από την αρχή.

logo blogger1 http://tantekiki.blogspot.gr/
email icon1 vxanth2010@gmail.com 

 

Ιστότοπος: tantekiki.blogspot.gr/
επιστροφή στην κορυφή
Please update your Flash Player to view content.

Αναζήτηση συνταγών

    • Για αρχάριους (11)
    • Για προχωρημένους (8)
    • Εύκολο & Γρήγορο (26)
    • Κανονικό (31)
    • Κανονικό & Γρήγορο (3)
    Close 
    • Άνοιξη (61)
    • Αγίου Βαλεντίνου (1)
    • Επίσημο Δείπνο (3)
    • Καλοκαίρι (49)
    • Νηστίσιμα (22)
    • Πάσχα (3)
    • Φθινόπωρο (50)
    • Χειμώνας (50)
    • Χριστούγεννα
    Close 
    • Αγγλική (4)
    • Αμερικάνικη (4)
    • Ανατολίτικη (7)
    • Γαλλική (7)
    • Γερμανική
    • Ελληνική (59)
    • Ινδική
    • Ισπανική
    • Ιταλική
    • Κινέζικη
    • Υπόλοιπος κόσμος
    Close 

Δημοσιεύστε τη συνταγή σας !

Θέλετε να δημοσιεύσουμε τη δική σας συνταγή; Συμπληρώστε την παρακάτω φόρμα και θα επικοινωνήσουμε μαζί σας!






Σύνδεση or Δημιουργία λογαριασμού