Καλοκαιρινές χυλοπίτες με ωμή σάλτσα ντομάτας

08 Ιούλιος
Γράφτηκε από την Tante Kiki
μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
Εκτύπωση
E-mail
Σχόλια:DISQUS_COMMENTS

Χωριάτικη σαλάτα σε παραλλαγή σάλτσας για ζυμαρικά. Δροσιά, νοστιμιά, υγεία, έντονη αίσθηση του καλοκαιριού στολίζουν τα μικρά χυλοπιτάκια όπου ο δυόσμος χαρίζει την υπέρτατη δροσιά του και το ανεπανάληπτο άρωμά του. Ένα πιάτο ιδανικό για μεσημέρι ή βράδυ όταν η ζέστη βρίσκεται στο απόγειό της.

ΥΛΙΚΑ για 3 άτομα
250 γρ. μικρές χυλοπίτες
2 μεγάλες ντομάτες
5-6 ελιές κομμένες
2 πράσινες πιπεριές σε ροδέλες
2 κ.σ. κάπαρη
1 κρεμμύδι το μισό σε ροδέλες και το άλλο μισό πολτοποιημένο στο multi
100 γρ. φέτα θρυμματισμένη
2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. πετιμέζι, μέλι ή ζάχαρη
1 πρέζα ρίγανη 2 κ.γλ. μηλόξιδο
μερικά φύλλα φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα
5-6 φύλλα φρέσκου βασιλικού
Αλάτι και ελάχιστο άσπρο πιπέρι

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Βράζουμε τις χυλοπίτες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Χαράζουμε με το μαχαίρι στις ντομάτες, ένα σταυρό στο κάτω μέρος και τις βουτάμε σε ζεστό νερό πρώτα και μετά σε κρύο για να μπορέσουμε να τις ξεφλουδίσουμε (εάν θέλουμε αλλά δεν είναι απαραίτητο).

Κόβουμε τις ντομάτες σε κυβάκια και τις βάζουμε στο multi μαζί με το μισό κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, το πετιμέζι (ή το μέλι ή τη ζάχαρη), το μηλόξιδο, το αλάτι, το πιπέρι, τον δυόσμο και τη ρίγανη.

Ψιλοκόβουμε αλλά δεν πολτοποιούμε εντελώς.

Περιχύνουμε τα ζυμαρικά μας με τη σάλτσα αυτή.

Τέλος, προσθέτουμε την κάπαρη, τις ελιές, τις ροδέλες κρεμμυδιού, την πιπεριά και τον ψιλοκομμένο βασιλικό.

Βάζουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά, έτσι ώστε να "δέσει" η γεύση τους και τέλος, πασπαλίζουμε με τη θρυμματισμένη φέτα και βάζουμε λίγα ακόμη φύλλα δυόσμου.

Βάζουμε για λίγο στο ψυγείο και μετά, απολαμβάνουμε ένα δροσερό πιάτο ζυμαρικών alla crudaiola στην ελληνική του εκδοχή.

Πρόσθετες Πληροφορίες

Βασικό Υλικό: Ζυμαρικά
Βαθμός Δυσκολίας / Χρόνου: Για αρχάριους
Περίσταση/Εποχή: Άνοιξη, Καλοκαίρι
Κουζίνα: Ελληνική

Βαθμολογήστε αυτό το άρθρο

(2 ψήφοι)

Διαβάστηκε 1767 φορές

Κατηγορία Κυρίως πιάτο

Tante Kiki

Διδάσκω γαλλικά από τότε που τελείωσα το πανεπιστήμιο και λατρεύω τα παιδιά και τη δουλειά μου. Χόμπυ μου, η λογοτεχνία, το σινεμά, η ζωγραφική,το Ίντερνετ και τα ταξίδια. Πάθος μου τα γαστρονομικά ταξίδια και η ατελείωτη περιπέτεια στον κόσμο της μαγειρικής, της ζαχαροπλαστικής αλλά και της sugarart. Μεγάλη μου αδυναμία,η αδερφή μου και οι δυό υπέροχες ανιψιές μου που μου έμαθαν και μου μαθαίνουν τον κόσμο από την αρχή.

http://tantekiki.blogspot.gr/
vxanth2010@gmail.com