H εβδομάδα που έρχεται τελειώνει με την Κυριακή της Τυρινής σύμφωνα με τη θρησκεία και τα έθιμά μας. Καταναλώνουμε πολύ τυρί... πριν περάσουμε στη νηστεία για το Πάσχα. Αυτό το τυρένιο άλειμα θα αφήσει ικανοποιημένο και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο αλλά και τον πιο αρχάριο στην κουζίνας γιατί εκτός από πραγματική λιχουδιά είναι και πανεύκολο στην παρασκευή του! ΥΛΙΚΑ 320 γρ. φέτα (ή λευκό τυρί ή τελεμέ) 1/4 φλ.τσ. γάλα 2 κ.σ. ελαιόλαδο Χυμό από 1/2 λεμόνι 1 κόκκινη πιπεριά,  κομμένη σε μεγάλα κομμάτια Πιπέρι λευκό ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Βάζουμε όλα τα υλικά στο multi και χτυπάμε έως ότου πολτοποιηθούν. Βάζουμε σε…

Μικρά σνακ αλλά και βάσεις για ορεκτικά και μεζεδάκια για μπύρα, ούζο ή και κρασί ακόμα. Η γεύση τους ανακαταμάχητη και ο συνδυασμός του τυριού με βασιλικό ή λιαστή ντομάτα τα κάνει ό,τι καλύτερο για ένα βράδυ μπροστά στην τηλεόραση!  ΥΛΙΚΑ για μια λαμαρίνα φούρνου 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο30 γρ. αλεύρι καλαμποκιού (προαιρετικά ή 150 αλεύρι για όλες τις χρήσεις)70 γρ. πεκορίνο Αμφιλοχίας ψιλοτριμμένο1/2 κ.γλ. αλάτι2 κ.σ. ελαιόλαδο4 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο και σε θερμοκρασία δωματίου4 κ.σ. κρέμα γάλακτος ελαφριάΤα μυρωδικά1 πρέζα βασιλικός ξερός2 ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ  Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Καλύπτουμε μια λαμαρίνα φούρνου…

Ένα πεντανόστιμο και πολύ πετυχημένο ψωμί της Ν.Lawson από πατάτες!!! Θρεπτική αξία και νοστιμιά ...ένας αξεπέραστος συνδυασμός. Σας προτείνω να το φτιάξετε έστω κι αν σας φανεί ελαφρώς δύσκολο! ΥΛΙΚΑ300 γρ. πατάτες βρασμένες και καλά πολτοποιημένες (με το πηρούνι)500 γρ. άσπρο αλεύρι για ψωμί, κοσκινισμένο250 γρ. κίτρινο αλεύρι για ψωμί, κοσκινισμένο2 κ.γλ. αλάτι2 κ.γλ. ζάχαρη2 φακελάκια ξηρή μαγιά2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ2 κ.σ. γιαούρτι (ή αριάνι)300 ml χλιαρό νερό απ' αυτό που έβρασαν οι πατάτες (ή άλλο)1 κ.σ. ελαιόλαδο για επάλειψη  ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Ανακατεύουμε τις πολτοποιημένες πατάτες με τα 600 γρ. αλεύρι, το αλάτι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το μπέικιν, το γιαούρτι…

Τί θα λέγατε για μια γρήγορη, οικονομική και πολύ νόστιμη συνταγή για σήμερα Τσικνοπέμπτη;;; Είναι εύκολη αλλά και τόσο νόστιμη που θα ικανοποιήσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο!!! ΥΛΙΚΑ 340 γρ. (4 κομμάτια) λουκάνικα χωριάτικα ( αυτά με ελαιόλαδο), σε ροδέλες χοντρές (ή ολόκληρα και "σχισμένα" στη μέση)2-3 μεγάλες πατάτες σε κύβους μεγάλους1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης σε κομμάτια400 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες6 φέτες λιαστής ντομάτας σε κομματάκια1 κ.σ. φρέσκο δεντρολίβανο330 ml (1 κουτάκι) μπύρα της αρεσκείας μας3 κ.σ. ελαιόλαδο + 3 κ.σ. ελαιόλαδο από τις λιαστές ντομάτεςΑλάτι και πιπέριΡίγανηΠροαιρετικά:200 γρ. τυρί - σαγανάκι σε κύβους ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Προθερμαίνουμε το φούρνο…

Έαν κατ' εξοχήν γαλλικό πιάτο με γέμιση πικάντικη και αναφορές ινδικές λόγω του κάρυ που περιέχει. Μπορεί να γίνει απλό αλλά και καυτερό. Ένα ορεκτικό που θα ικανοποιήσει και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. ΥΛΙΚΑ για 18 κρέπες με 13 εκατοστά διάμετρο Για τη ζύμη 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 450-500 ml γάλα 3 αυγά 3 κ.σ. ψιλοτριμμένη παρμεζάνα (ή κεφαλοτύρι ή πεκορίνο) 50 γρ. μαργαρίνη  λιωμένη (ή βούτυρο) 1/2 κ.γλ. ζάχαρη 1/2 κ.γλ. αλάτι Μαργαρίνη για το τηγάνισμα Για τη γέμιση 2 κουτιά (500 γρ.) μανιτάρια ψιλοκομμένα 60 γρ. μαργαρίνη με άρωμα βουτύρου Μπεσαμέλ 500 ml γάλα 5-6 κ.σ. αλεύρι…