Ροζ σαλάτα με πατάτα και παντζάρι
- Γράφτηκε από την Tante Kiki
- μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
- Εκτύπωση
- Σχόλια:DISQUS_COMMENTS
Μια ροζ πατατοσαλάτα με παντζάρια, καρύδια και σκορδάτη sauce γιαουρτιού είναι ό,τι ομορφότερο και ό,τι νοστιμότερο έχουμε δει στο τραπέζι. Μια σαλάτα που φέρνει την άνοιξη!!! Δοκιμάστε την και δεν θα το μετανιώσετε!
ΥΛΙΚΑ συγκεκριμένες αναλογίες δεν υπάρχουν... φτιάχνουμε όση ποσότητα θέλουμε!
2 πατάτες βρασμένες
4 παντζάρια βρασμένα
1 γιαούρτι 250 γρ. στραγγιστό
1/3 φλ. του καφέ ελαιόλαδο
1-2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
2 κ.σ. ξίδι από λευκό κρασί
Αλάτι και ελάχιστο λευκό πιπέρι
2 κ.σ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη + μερικά κομμάτια μισά για το γαρνίρισμα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Βράζουμε τις πατάτες ή τις ψήνουμε στα μικροκύμματα για 10 λεπτά στη μεσαία ένταση.
Βράζουμε τα παντζάρια.
Κόβουμε σε κύβους μεγάλους τις πατάτες και μικρούς τα παντζάρια.
Αλατοπιπερώνουμε και φτιάχνουμε τη σάλτσα γιαουρτιού.
Ανακατεύουμε το γιαούρτι με το ξίδι, το λάδι και το πολτοποιημένο σκόρδο.
Προσθέτουμε και λίγο αλάτι.
Περιχύνουμε τη σαλάτα και προσθέτουμε τη καρυδόψιχα.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με τα μισά καρύδια.
Είναι ένας μεζές δροσερός και πολύ εύγευστος... κανένας δεν του αντιστέκεται.
Πρόσθετες Πληροφορίες
- Βασικό Υλικό: Λαχανικά
- Βαθμός Δυσκολίας / Χρόνου: Εύκολο & Γρήγορο
- Περίσταση/Εποχή: Άνοιξη
- Κουζίνα: Ελληνική
Tante Kiki
Διδάσκω γαλλικά από τότε που τελείωσα το πανεπιστήμιο και λατρεύω τα παιδιά και τη δουλειά μου. Χόμπυ μου, η λογοτεχνία, το σινεμά, η ζωγραφική,το Ίντερνετ και τα ταξίδια. Πάθος μου τα γαστρονομικά ταξίδια και η ατελείωτη περιπέτεια στον κόσμο της μαγειρικής, της ζαχαροπλαστικής αλλά και της sugarart. Μεγάλη μου αδυναμία,η αδερφή μου και οι δυό υπέροχες ανιψιές μου που μου έμαθαν και μου μαθαίνουν τον κόσμο από την αρχή.
http://tantekiki.blogspot.gr/
vxanth2010@gmail.com
Ιστότοπος: tantekiki.blogspot.gr/